La Historia de la Sidra en Asturias
La producción de sidra en Asturias tiene una larga historia que se remonta a muchos siglos atrás. La región cuenta con un clima y suelo perfectos para el cultivo de manzanas, que son la base principal de la sidra. Los asturianos han sabido aprovechar esta ventaja natural y han perfeccionado el arte de elaborar sidra a lo largo de generaciones.
El Proceso de Elaboración
El proceso de elaboración de la sidra asturiana es todo un ritual. Comienza con la selección cuidadosa de las manzanas, seguido de su trituración para extraer el jugo. Luego, el jugo se fermenta lentamente en grandes toneles de madera durante varios meses. Esta fermentación natural le da a la sidra su característico sabor seco y ligeramente ácido.
La Sidra en la Cultura Asturiana
La sidra no solo es una bebida en Asturias, es todo un símbolo de la cultura y tradiciones de la región. En cualquier celebración o evento social, no puede faltar la sidra. La forma tradicional de servir la sidra es muy peculiar: el escanciado. El escanciador, generalmente vestido con una camisa blanca y chaleco negro, vierte la sidra desde una altura considerable sobre un vaso colocado en diagonal para oxigenarla y realzar su sabor.
La Sidra en la Gastronomía
La sidra asturiana también es un complemento perfecto para la gastronomía regional. Va muy bien con platos típicos como la fabada asturiana, el cachopo y los quesos locales. Su sabor refrescante y su contenido de alcohol moderado la convierten en una excelente opción para acompañar una buena comida.
El Turismo y la Sidra en Asturias
Asturias ha logrado capitalizar su tradición sidrera en términos de turismo. Muchos visitantes acuden a la región para sumergirse en la cultura de la sidra, visitar las sidrerías tradicionales y disfrutar de la experiencia única de escanciar una sidra. La Ruta de la Sidra en Asturias es una de las más populares, donde los turistas pueden disfrutar de la sidra local en cada parada del camino.
En Asturias, la sidra es mucho más que una bebida, es parte de nuestra identidad. Nos enorgullece decir que Asturias y la sidra van de la mano, formando una combinación perfecta. Tanto si eres un amante de la sidra como si simplemente quieres descubrir una parte única de la cultura asturiana, te animamos a visitar nuestra maravillosa región y probar la deliciosa sidra asturiana.
